| 目 次 |
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| はじめに | |
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| T 家畜ふん尿処理・利用の基礎 | 1 |
| １ 処理・利用の基本的考え方（原田 靖生） | 1 |
| (1) 家畜ふん尿並びに窒素・リンの発生量と農地の需要量 | 1 |
| (2) 地域における家畜ふん尿循環利用の基本的考え方 | 1 |
| (2) 畜産経営内における家畜ふん尿処理・利用の基本的考え方 | 2 |
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| ２ 家畜ふん尿に関する基礎知識 | 3 |
| (1) 家畜ふん尿に排泄量 | 3 |
| 1) 家畜のふん尿排泄量推定プログラム（原田 靖生） | 3 |
| 2) 家畜のふん尿排泄量推定のための原単位（原田 靖生） | 3 |
| 3) 堆肥化施設、貯留槽等の規模算定のための排泄量（原田 靖生） | 3 |
| 4) 浄化処理施設の規模算定に用いる設計諸元数値（本多 勝男） | 5 |
| 5) 処理対象量算定の留意点（編集部） | 6 |
| (2) 家畜ふん尿の特性（原田 靖生） | 7 |
| (3) 敷料・副資材の種類と特性（岡田 光弘） | 8 |
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| ３ 処理利用システムの概要（原田 靖生） | 11 |
| (1) 酪農経営 | 11 |
| (2) 肉牛経営 | 11 |
| (3) 養豚経営 | 11 |
| (4) 採卵鶏経営 | 12 |
| (5) ブロイラー経営 | 13 |
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| U 家畜ふん尿処理技術 | 15 |
| １ 畜舎構造とふん尿搬出（岡田 光弘） | 15 |
| (1) 乳用牛 | 15 |
| (2) 肉用牛 | 15 |
| (3) 豚 | 15 |
| (4) 採卵鶏 | 16 |
| (5) 肉用鶏 | 16 |
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| ２ 固液分離処理（岡田 光弘） | 17 |
| (1) 原理と手法 | 17 |
| (2) ふんおよびふん尿混合物からの固形物回収 | 17 |
| (3) 畜舎汚水の固形物、浮遊物の除去 | 19 |
| (4) 活性汚泥法の負荷軽減を目的とした薬剤凝集処理 | 21 |
| (5) 活性汚泥法における処理水と汚泥の分離 | 22 |
| (6) 余剰汚泥の脱水処理 | 24 |
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| ３ 乾燥処理 | 26 |
| (1) ハウス乾燥（本多 勝男） | 26 |
| (2) 火力乾燥（道宗 直昭） | 29 |
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| ４ 堆肥化処理（羽賀 清典） | 31 |
| (1) 堆肥化処理のメリット | 31 |
| (2) 堆肥化の条件 | 31 |
| (3) 堆肥化装置の種類 | 32 |
| (4) 堆肥化処理施設の規模算定 | 32 |
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| ５ スラリー処理 | 39 |
| (1) 北海道型（糟谷 泰） | 39 |
| (2) 都府県型（田中 孝一） | 42 |
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| ６ 尿汚水の浄化処理 | 43 |
| (1) 浄化処理の考え方（羽賀 清典） | 43 |
| (2) 標準活性汚泥処理（羽賀 清典） | 45 |
| (3) オキシデーションデッチ処理（本多 勝男） | 47 |
| (4) 曝気式ラグーン（羽賀 清典） | 50 |
| (5) 二段曝気法（羽賀 清典） | 51 |
| (6) 窒素・燐の除去（長田 隆） | 51 |
| (7) トリハロメタン生成能の低減（田中 康男） | 51 |
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| ７ その他の処理 | 53 |
| (1) 焼却処理（岡田 光弘） | 53 |
| (2) 鶏ふんボイラー（岡田 光弘） | 54 |
| (3) メタン発酵（羽賀 清典） | 55 |
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| V 家畜ふん尿の利用 | 57 |
| １ 家畜ふん尿処理物の品質（原田 靖生） | 57 |
| (1) 乾燥ふん尿処理物の品質 | 57 |
| (2) 家畜ふん堆肥の成分的特徴 | 57 |
| (3) 家畜ふん堆肥の品質管理の留意点 | 61 |
| (4) 家畜ふん堆肥の品質基準 | 62 |
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| ２ 家畜ふん尿処理物の農地施用に関する基礎 | 63 |
| (1) 家畜ふん尿処理物の施用効果（山本 克巳） | 63 |
| (2) 家畜ふん尿処理物の過剰施用による影響（山本 克巳） | 65 |
| (3) 家畜ふん尿処理物の施用方法、施用機械（田中 孝一） | 66 |
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| ３ 家畜ふん尿処理物の施用量（原田 靖生） | 68 |
| (1) 草地・飼料畑 | 68 |
| (2) 水田 | 69 |
| (3) 畑 | 70 |
| (4) 野菜畑 | 70 |
| (5) 果樹園 | 71 |
| (6) 茶園 | 72 |
| (7) 桑園 | 73 |
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| W 悪臭の防止 | 75 |
| １ 臭気の基礎知識（代永 道裕） | 75 |
| (1) 臭気成分の基礎 | 75 |
| (2) 臭気物質の生理的障害 | 79 |
| (3) 臭気の測定法 | 80 |
| (4) 畜産における臭気の発生とその特性 | 91 |
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| ２ 畜舎における臭気対策（黒田 和孝） | 97 |
| (1) 畜舎から発生する臭気の特徴 | 97 |
| (2) 臭気対策の基礎的事項 | 97 |
| (3) 各種畜舎での臭気対策 | 98 |
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| ３ 家畜ふん尿処理における臭気対策（黒田 和孝） | 101 |
| (1) ふん尿処理における臭気対策の基本的事項 | 101 |
| (2) 各種の家畜ふん尿処理での臭気対策 | 101 |
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| ４ 設備・装置による脱臭技術（道宗 直昭） | 104 |
| (1) 脱臭対策における基本的な考え方 | 104 |
| (2) 臭気の捕集 | 104 |
| (3) 脱臭対策の種類と特徴 | 107 |
| (4) 臭気防止の技術事例 | 110 |
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| X 衛生害虫（林 晃史） | 115 |
| １ 畜産分野の衛生害虫 | 115 |
| (1) 主要な種類 | 115 |
| (2) ハエ類の発生源 | 116 |
| (3) 主要種の生活史 | 117 |
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| ２ 衛生害虫が問題になる背景 | 118 |
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| ３ 防除対策 | 118 |
| (1) ハエ類 | 118 |
| (2) チョウバエ類 | 121 |
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| ４ 畜舎での害虫管理法 | 121 |
| (1) ハエ管理の開始時期 | 121 |
| (2) 活動期対策 | 122 |
| (3) ＩＧＲ剤の応 | 122 |
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| ５ 実際畜舎での事例 | 122 |
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| Y 家畜ふん尿処理システムのモデルケースと処理経費の計算 | 125 |
| １ 処理経費の計算方法（関沢 啻朗） | 125 |
| (1) はじめに | 125 |
| (2) 家畜ふん尿処理経費の分類 | 125 |
| (3) 処理経費の計算 | 126 |
| (4) ふん尿処理経費の計算方法 | 127 |
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| ２ 家畜ふん尿処理システムのモデルケースと処理経費の計算例 | 128 |
| (1) 酪農 | |
| 1) 北海道型 [搾乳牛100頭、フリーストール、スラリー処理]（藤田 秀保） | 128 |
| 2) 都府県型 [搾乳牛40頭、バーンクリーナー、固液分離、 | |
| ハウス乾燥＋堆積発酵、浄化処理]（斉藤 馨） | 133 |
| (2) 肉用牛 | |
| [肉専用種100頭、オガクズ敷料踏み込み、堆積堆肥化]（八木 満寿夫） | 138 |
| (3) 豚 | |
| [母豚150頭一貫、スノコ床、固液分離、 | |
| 堆積堆肥化、活性汚泥]（本多 勝男） | 141 |
| (4) 採卵鶏 | |
| [５万羽ウインドウレス鶏舎、ケージ、低床、堆肥化]（増谷 寿彦） | 148 |
| (5) ブロイラー | |
| [年間２０万羽出荷、ウインドウレス鶏舎、鶏糞ボイラー]（小滝 正勝） | 151 |
| (6) 脱臭装置 | |
| [養豚、養鶏及び堆肥センターに付設するもの]（道宗 直昭） | 154 |
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| Z 付録 | 159 |
| １ 畜産環境保全に関する法律の概要（畜産経営課） | 159 |
| (1) 畜産環境保全関係法規制の体系 | 158 |
| (2) 廃棄物の処理及び清掃に関する法律 | 160 |
| (3) 水質汚泥防止法 | 162 |
| (4) 湖沼水質保全特別措置法 | 166 |
| (5) 特定水道利水障害の防止のための | |
| 水道水源水域の水質保全に関する特別措置法 | 170 |
| (6) 悪臭防止法 | 172 |
| (7) 地力増進法 | 174 |
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| ２ 用語解説（道宗・羽賀・原田・本多(以上、あいうえお順)・編集部） | 175 |
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| 編集者名簿 | 193 |
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| 索引 | |
