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| はじめに | |
| Ｑ＆Ａを読む前に | |
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| 第１章 堆肥（化）とは | 1 |
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| Ｑ１ 家畜ふんの堆肥化の目的は？ | 2 |
| Ｑ２ 家畜ふんの堆肥化とはどのようなことをいうのか？ | 4 |
| Ｑ３ 堆肥化は絶対に必要な処理なのか？ | 6 |
| Ｑ４ 昔からの堆肥と現在の家畜ふん堆肥とはどこが違うのか？ | 7 |
| 一口メモ「昔からの堆肥と家畜ふん堆肥を使い分ける」 | 8 |
| Ｑ５ 堆肥と厩（きゅう）肥はどのように違うか。また、コンポストとは何を指して
いう言葉なのか？ | 9 |
| Ｑ６ 堆肥は特殊肥料であると聞いたが、どういうものを指すのか？ | 10 |
| Ｑ７ 堆肥の施用効果とは？ | 12 |
| 一口メモ「陽イオン交換容量（ＣＥＣ）」 | 13 |
| Ｑ８ 日本の家畜排泄物の量は年間どれくらいか？その全部を耕地施用して
も大丈夫か？ | 14 |
| Ｑ９ 堆肥の農地還元以外の利用方法は？ | 16 |
| Ｑ１０ 家畜ふんに堆肥以外の利用方法はあるのか？ | 18 |
| Ｑ１１ 堆肥のことを誰に相談すればよいか？ | 20 |
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| 第２章 堆肥化施設 | 21 |
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| Ｑ１２ 堆肥化施設にはどのような種類があるか。どうやって選んだらよいか？ | 22 |
| 一口メモ「堆肥化施設と『家畜排せつ物法』」 | 25 |
| Ｑ１３ 堆肥化施設の種類の中で最も普及しているのは何か？ | 26 |
| Ｑ１４ 堆肥化処理方法によって処理条件はどう違うのか？ | 27 |
| Ｑ１５ 開放型と密閉型の発酵施設において発酵速度や堆肥性状にどんな
違いがあるか？ | 28 |
| Ｑ１６ 堆肥化施設のタイプに、畜種による向き不向きはあるのか？ | 29 |
| Ｑ１７ 体積高５０ｃｍの施設では堆肥発酵は無理か？ | 30 |
| Ｑ１８ 通気施設を設置する場合に気をつけることは何か？ | 32 |
| Ｑ１９ 堆肥化施設の処理能力を増強することは可能か？ | 33 |
| Ｑ２０ 堆肥化に必要、もしくはあると便利は機材や道具は？ | 35 |
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| 第３章 副資材・微生物資材等 | 35 |
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| Ｑ２１ 副資材の種類と特徴は？ | 36 |
| 一口メモ「廃木材の使用は安全性のチェックが必要」 | 38 |
| Ｑ２２ 副資材にゼオライトなどの鉱物質資材を使うメリットは？ | 39 |
| Ｑ２３ 副資材として使用するモミ殻の粉砕は必要か？ | 40 |
| Ｑ２４ 副資材の種類によって堆肥化の期間が異なるのはなぜか？ | 42 |
| Ｑ２５ 浄化槽から出る余剰汚泥を堆肥に加えるときの注意点は？ | 44 |
| Ｑ２６ 微生物資材（発酵菌）は堆肥化を促進するか。また、嫌気性菌製剤に
は効果があるか？ | 45 |
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| 第４章 堆肥の管理 | 47 |
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| Ｑ２７ 堆肥化の必要日数は？ | 48 |
| Ｑ２８ 堆肥舎の面積はどれくらい必要か？ | 50 |
| Ｑ２９ 冬期に「戻し堆肥」や生ふんの水分を下げるには？ | 53 |
| Ｑ３０ 一次発行と二次発酵の区別はどこでするか？ | 54 |
| 一口メモ「一次、二次発酵のもう１つの考え方」 | 55 |
| Ｑ３１ 発酵、腐敗、腐熟の違いは何か？ | 56 |
| 一口メモ「ＴＣＡ回路」 | 58 |
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| 第５章 悪臭等の環境対策 | 59 |
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| Ｑ３２ 堆肥化施設の脱臭対策は？ | 60 |
| Ｑ３３ 土壌脱臭や堆肥脱臭とは？ | 62 |
| Ｑ３４ 密閉型発酵層の臭いが強くて困っているが効果的な対策はあるか？ | 63 |
| Ｑ３５ 堆肥散布時の臭い対策は？ | 64 |
| 一口メモ「鶏ふんと尿酸と悪臭」 | 64 |
| Ｑ３６ 堆肥の臭いの強さはどのように判定するか？ | 65 |
| 一口メモ「悪臭防止法と特定悪臭物質」、「三点比較式臭袋法」 | 66 |
| Ｑ３７ ハエを防ぐ方法は？ | 67 |
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| 第６章 堆肥化技術 | 69 |
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| Ｑ３８ 堆肥化技術の基本は？ | 70 |
| 一口メモ「堆（たい）肥の「堆」の字の語源と堆肥化の基本技術」 | 72 |
| Ｑ３９ 前処理の水分調整は何％が適正なのか？ | 73 |
| 一口メモ「「水分調整」は通気性確保の１つの手段」 | 75 |
| Ｑ４０ 副資材の混合割合はどのように計算したらよいか？ | 76 |
| 一口メモ「簡単な水分含量の測定方法」 | 77 |
| Ｑ４１ 前処理の容積重はどの程度にすれば良いか？ | 78 |
| Ｑ４２ 容積重の量り方は？ | 80 |
| Ｑ４３ 堆肥の「切り返し」は必要か？ | 81 |
| Ｑ４４ なぜＣ／Ｎ比の調整は必要なのか？ | 84 |
| 一口メモ「堆肥のＣ／Ｎ比と「窒素飢餓」の現象」 | 84 |
| Ｑ４５ 強制通気は強いほど良いのか？ | 85 |
| Ｑ４６ 通気が適当かどうかの判断基準は？ | 86 |
| Ｑ４７ 堆肥化の途中で水分を調整する必要があるのか？ | 87 |
| Ｑ４８ 堆肥の発行温度は高いほうがよいのか？ 100℃以上になる場合もあ
るのか？ | 88 |
| 一口メモ「自己発熱と堆肥の加温」 | 89 |
| Ｑ４９ 堆肥高が発酵や品質に及ぼす影響は？ | 90 |
| Ｑ５０ 温風送風の効果はあるか？ | 91 |
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| 第７章 トラブルシューティング | 93 |
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| Ｑ５１ 堆肥化が順調に進んでいるかを知るには？ | 94 |
| Ｑ５２ 堆肥化のスタートに失敗したら？ | 95 |
| Ｑ５３ 堆肥の温度上昇が始まるのに１週間も掛かるが対策は？ | 96 |
| Ｑ５４ 寒冷期に堆肥化が上手く進める方法は？ | 98 |
| Ｑ５５ 強制通気の効果が感じられないが、理由として考えられることは？ | 100 |
| Ｑ５６ 強制通気に電気代が掛かりすぎるが？ | 104 |
| Ｑ５７ 堆肥舎の壁際が水っぽくなったり、乾いてしまうことがあるのはなぜか？ | 105 |
| Ｑ５８ 送風機の防音対策は？ | 106 |
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| 第８章 品質と評価 | 107 |
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| Ｑ５９ 家畜ふん堆肥の成分含量はどのくらいか。畜種や堆肥化施設で差が
あるか？ | 108 |
| 一口メモ「馬ふん堆肥の成分」 | 111 |
| Ｑ６０ 堆肥の成分分析ではどんなことを調べたらよいか？ | 112 |
| Ｑ６１ 堆肥の品質基準は？ | 114 |
| 一口メモ「堆肥と土壌の銅と亜鉛含有量の基準値」 | 115 |
| Ｑ６２ 堆肥の成分には腐熟の進行でどう変わるのか？ | 116 |
| 一口メモ「ｐＨとは？」、「堆肥のｐＨと発酵速度」、「難分解性有
機物とリグニン」 | 118 |
| Ｑ６３ 完熟堆肥とは？ | 119 |
| 一口メモ「堆肥は生き物。『これでもう完熟』はない」 | 121 |
| Ｑ６４ 堆肥のＣ／Ｎ比で腐熟度がわかるか？ | 122 |
| 一口メモ「ミミズによる堆肥の腐熟度判定」 | 122 |
| Ｑ６５ 堆肥を外観的に評価する方法は？ | 123 |
| Ｑ６６ 「コンポテスター」とはどういうものか。どうして堆肥の腐熟度がわかる
のか？ | 124 |
| Ｑ６７ 「コンポテスター」の使い方は？ | 126 |
| Ｑ６８ 「コンポテスター」の値がいくつになればよいのか？ | 128 |
| Ｑ６９ 「コンポテスター」だけで腐熟度が判定できるか？ | 130 |
| Ｑ７０ ＢＯＤと「コンポテスター」による酸素消費量との関係は？ | 131 |
| Ｑ７１ 「戻し堆肥」使用の堆肥は塩類が高いと敬遠されるが？ | 133 |
| 一口メモ「ＥＣとは？」 | 134 |
| Ｑ７２ 黒色の堆肥が良い堆肥なのか？ | 135 |
| Ｑ７３ オガ屑混合堆肥には作物の生育阻害物質が含まれているのか？ | 136 |
| 一口メモ「発芽試験と幼植物試験」 | 137 |
| Ｑ７４ 病原性微生物や抗生物質の堆肥への残留は？ | 138 |
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| 第９章 施用 | 141 |
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| Ｑ７５ 堆肥でないと得られない効果は？ | 142 |
| Ｑ７６ どんな作物がどんな堆肥に向いているか？ | 144 |
| Ｑ７７ 堆肥はどれだけ施用してもよいのか？ | 147 |
| 一口メモ「黒ぼく土とは？」 | 148 |
| Ｑ７８ 堆肥を利用している耕種農家が困っていることは？ | 149 |
| Ｑ７９ 肥料効果の大きい、あるいは肥料成分を抑えた肥料作りのポイントは？ | 151 |
| Ｑ８０ 「完熟」堆肥でなくても良い作物はあるか？ | 153 |
| Ｑ８１ 堆肥の窒素は作物にどのように利用されるか？ | 154 |
| 一口メモ「脱窒」、「地下水・公共用水における硝酸性窒素の
環境基準」 | 155 |
| Ｑ８２ 堆肥を施用し、化学肥料の使用量を減らすための基本となる考え方は？ | 156 |
| 一口メモ「施肥の三要素と窒素の無機化率」 | 158 |
| Ｑ８３ 飼料用トウモロコシ畑に堆肥を入れる場合の施肥量の決め方は？ | 159 |
| 一口メモ「カリウムの過剰とグラステタニー」 | 160 |
| Ｑ８４ 堆肥を施用するには土壌診断が必要なのか。どんな診断項目が
あるのか？ | 161 |
| Ｑ８５ 成分調整堆肥とは何か？ | 163 |
| Ｑ８６ 堆肥を入れると冷害に強いというのは本当か？ | 165 |
| Ｑ８７ 堆肥の施すと稲が倒れたり、食味が悪くなると聞いたが、本当か？ | 166 |
| Ｑ８８ 堆肥の施用で野菜や果樹の品質は高まるのか？ | 167 |
| Ｑ８９ 施肥の施用効果を作物の栽培試験で示すには？ | 169 |
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| 第１０章 販売 | 171 |
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| Ｑ９０ 耕種農家が堆肥を使う目的とは何か？ | 172 |
| 一口メモ「農業環境関連三法」、「農業環境規範」 | 173 |
| Ｑ９１ 稲作農家に堆肥を使ってもらうには？ | 174 |
| Ｑ９２ 凝集剤が入った堆肥が購入農家に敬遠され、販売が難しい。対策は？ | 177 |
| Ｑ９３ 商品価値の高い堆肥とは？ | 178 |
| Ｑ９４ 堆肥センターの赤字を解消するには？ | 180 |
| Ｑ９５ 耕種農家の堆肥の購入価格は？ | 182 |
| Ｑ９６ 耕種農家が購入する堆肥の価格には作物による差があるか？ | 184 |
| Ｑ９７ 年間を通して堆肥を販売する方法は？ | 185 |
| Ｑ９８ 商品価値を高めるために篩い分けと袋詰のの方法とコストは？ | 186 |
| Ｑ９９ 堆肥をペレット化する方法とコストは？ | 187 |
| Ｑ１００ 堆肥の散布サービスで販売上を伸ばしたいが、どんな方法があるか？ | 190 |
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| 索引 | 192 |
| 著者紹介 | 196 |
| 奥付 | 197 |
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