書籍・雑誌・配布資料の詳細

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銘柄豚肉ハンドブック (財)日本食肉消費総合センター 2005年発行、Ａ５サイズ、配布 (財)日本食肉消費総合センターで配布しています。 目 次 ページ はじめに 1 銘柄豚肉紹介�@ 4 銘柄豚肉地図 80 銘柄豚肉紹介�A 82 産地等表示食肉の生産・販売等の指針 134 豚の主な品種 142 豚肉の部位 145 生産頭数統計 146 農林水産省連絡先 152 公正取引委員会連絡先 152 各都道府県行政担当部署連絡先 154 各都道府県食肉公正取引協議会一覧 156 索引 158